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1、食材：油麥菜500克，大蒜2瓣，香蔥末10克，姜末5克，食用油，食鹽適量，味精、雞精適量。

2、把新鮮的油麥菜摘干凈，放在盤(pán)子待用。

3、取大蒜2瓣去皮洗干凈，油麥菜也洗干凈備用。

4、將洗干凈的油麥菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打開(kāi)待用。

5、香蔥和姜塊都切成香蔥末和姜末備用

6、開(kāi)火待炒鍋燒熱是倒入適量的食用油，有熱后放入香蔥和姜塊爆炒香后倒入洗好的油麥菜。

7、大火爆炒至油麥菜根開(kāi)始變軟時(shí)，放入少許味達(dá)美醬油。

8、最后，加入食鹽，味精雞精等出鍋即可。