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攪團魚的制作方法(攪團魚的制作方法視頻)

更新時間:2023-10-06 03:25:19作者:未知

攪團魚的制作方法(攪團魚的制作方法視頻)

1、食材:麥面1500克,淀粉200克,玉米粉300克,白菜200克,肉臊子100克。

2、備料:準備一個稍大的水盆,放置涼開水,待用。清炒青菜或白菜,也可混合使用。另用青油燒熱后倒入做湯料,也可放入肉臊子。

3、攪拌面糊:取一只盆,內放置一定量的清水,倒入面粉攪拌成糊狀。

4、攪拌并制作:待鍋內水滾開時,慢慢倒入面糊,并不斷攪拌,燒開冒泡時,依次分別加入玉米粉、淀粉,一邊加入,一邊攪拌。

5、成熟:面糊熟到一定程度,有一定粘稠度,能掛住搟面杖時,不再攪拌,用溫火再熬三分鐘,即可。

6、成型(攪團):把成熟的面糊直接盛入碗內時,就成為攪團。

7、成型(漏魚):把成熟的面糊通過專用漏勺流入備好的涼開水里時,就成為漏魚。食用漏魚時,必須從涼開水里撈出來,盛放在碗內。

8、澆湯汁:分別給攪團和漏魚上澆上做好的湯汁,按照個人口味添加調料后,即可食用。

本文標簽: 方法  團魚  視頻  

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