花瓣型面包的做法竅門 花瓣面食
2023-10-06
更新時間:2023-10-06 03:25:19作者:未知
1、食材:麥面1500克,淀粉200克,玉米粉300克,白菜200克,肉臊子100克。
2、備料:準備一個稍大的水盆,放置涼開水,待用。清炒青菜或白菜,也可混合使用。另用青油燒熱后倒入做湯料,也可放入肉臊子。
3、攪拌面糊:取一只盆,內放置一定量的清水,倒入面粉攪拌成糊狀。
4、攪拌并制作:待鍋內水滾開時,慢慢倒入面糊,并不斷攪拌,燒開冒泡時,依次分別加入玉米粉、淀粉,一邊加入,一邊攪拌。
5、成熟:面糊熟到一定程度,有一定粘稠度,能掛住搟面杖時,不再攪拌,用溫火再熬三分鐘,即可。
6、成型(攪團):把成熟的面糊直接盛入碗內時,就成為攪團。
7、成型(漏魚):把成熟的面糊通過專用漏勺流入備好的涼開水里時,就成為漏魚。食用漏魚時,必須從涼開水里撈出來,盛放在碗內。
8、澆湯汁:分別給攪團和漏魚上澆上做好的湯汁,按照個人口味添加調料后,即可食用。