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1、主料：豬腰子100克。

2、輔料：杜仲20克，枸杞子20克，冬筍25克，木耳（水發(fā)）25克。

3、調(diào)料：大蔥2克，大蒜（白皮）5克，姜2克，八角1克，黃酒15克，淀粉（豌豆）20克，醬油10克，醋10克，鹽3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油5克。

4、豬腰洗凈，切開，片凈腰臊，剞切成麥穗花刀，切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的條塊，加醬油腌入味，用濕淀粉30克（淀粉20克加水）抓勻；冬筍切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的薄片，黑木耳用開水氽過備用。杜仲和枸杞子用清水煮30分鐘，去藥渣，留汁。

5、鍋置火上，入花生油燒至九成熱時(shí)，將腰花入油炸至卷縮成麥穗狀即可。