重慶烤魚正宗做法和配方(重慶烤魚的家常做法)
2023-09-15
更新時(shí)間:2023-09-15 20:17:12作者:未知
原料:干辣椒。輔料:白芝麻。調(diào)料:大料、桂皮、花椒。做法:
1、干辣椒用濕布擦干凈表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干凈的鍋中,干炒,鍋中不放油。開小火,不停翻炒兩分鐘 倒入白芝麻繼續(xù)以小火慢慢炒香所有材料,大約再炒兩三分鐘樣子,看到芝麻有些微微泛黃, 關(guān)火繼續(xù)翻炒至鍋中材料降溫 放涼后用食物粉碎機(jī)打碎到自己想要的辣椒面粗細(xì)程度。