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1、主料：羊腎2枚。

2、輔料：食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

3、做法：

（1）將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，洗凈，切成小塊。

（2）羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。

（3）熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

（4）再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

（5）再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

（6）出鍋裝盤即可。