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1、主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。

2、調(diào)料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

3、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。

4、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。

5、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫。

6、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。

7、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。