家庭炸油條的做法配方 家庭版炸油條的做法
2024-02-15
更新時(shí)間:2024-02-15 05:49:03作者:未知
1、面粉300克,鹽兩小勺,發(fā)酵粉3克,白糖1小勺。
2、把面粉,鹽,酵母,白糖在盆里攪拌均勻。
3、慢慢加45°的溫水,加點(diǎn)水就用筷子攪拌一下,直到全部面都沾水變成面絮。
4、加入一點(diǎn)食用油。
5、活成比較光滑的面團(tuán)。
6、蓋上一層保鮮膜,餳面20分鐘。
7、20分鐘之后,再次揉面1分鐘。
8、把面團(tuán)切成兩半,表面抹油,用保鮮膜包裹,放置2個(gè)小時(shí)。
9、案板上抹一層油,把面拿出來(lái),不用揉,用手按壓成寬15厘米,厚度差不多0.5厘米的長(zhǎng)方條。把面塊切成寬2厘米的條。兩個(gè)疊在一起,然后中間切一刀,切短一點(diǎn)。
10、起鍋燒油,全程中火。油燒至6成熱,就是筷子放進(jìn)去冒很密集的小泡泡,把油條劑子從中間往外慢慢抻長(zhǎng),放入油鍋。
11、炸至變色,馬上撈出即可,制作完成。