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1、四季豆炒肉是一道菜品，是一道家常菜，操作簡(jiǎn)單，該菜是以四季豆為主料，配以豬肉片炒制而成。成菜豆質(zhì)酥嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味偏辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜肴。

2、做法：四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉；將四季豆洗凈，掰成長(zhǎng)段；

3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘；撈出四季豆，瀝干水分；辣椒、豬肉均切片；熱鍋，放入花生油，將豬肉放進(jìn)去翻炒；待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒；放入焯好的四季豆翻炒至九分熟；放入辣椒，再加一點(diǎn)鹽，醬油調(diào)味即可出鍋。