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1、用料：豬寸骨4根（420g）、蒜瓣3瓣（切薄片）、姜3片（切絲）、蔥3根（切小段）、蠔油15ml、生抽30ml、檸檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣醬45g、檸檬蜂蜜少許表面用。

2、豬寸骨洗凈，肉厚的部分切上幾刀，方便腌制入味

3、放料酒、蠔油、生抽、蜂蜜、蔥姜蒜、豆瓣醬。

4、反復(fù)抓勻，封上保鮮膜，冰箱冷藏腌制過(guò)夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接觸腌料。

5、取出豬寸骨，放在錫紙上，小心去掉表面姜絲，蒜片和蔥。

6、卷起錫紙，開(kāi)口向上，兩端向上翻起。

7、依次包好，放在烤盤(pán)中。

8、烤箱預(yù)熱好，185°，上下烤，中下層。40分鐘。

9、取出烤盤(pán)，去除包裹的錫紙，小心點(diǎn)，錫紙里面有很多汁水。在寸骨上刷一層檸檬蜂蜜。繼續(xù)入烤箱，烤5分鐘。

10、翻面，刷蜂蜜，再烤5分鐘。即可出爐了。