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1、主料：豬里脊肉250克；輔料：蘋果1個、大番茄1個、姜片3片、冰糖3顆、雞蛋1個。

2、里脊肉切塊洗凈，瀝干水漬。

3、加人一個蛋清，一勺鹽，黃酒適量，姜片適量。用手把材料打勻，靜置待用。

4、肉塊直接沾干的面粉，拌好起油鍋炸。

5、炸至金黃色，大火炸熟哦。

6、番茄要用熟透的。

7、蘋果片和炸好的肉塊放入翻炒，如果有青椒片就更好了。蘋果可以換成菠蘿，做法一樣。

8、可以開吃了。