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1、雞蛋2個(gè)，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

2、制作步驟：把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。