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　　艇仔粥很常見，價(jià)格很便宜，是很多人廣州人早點(diǎn)必點(diǎn)的一個(gè)粥品。

　　關(guān)于“艇仔粥”還有兩個(gè)典故：(一)相傳有一個(gè)船上人家的女孩叫金水，心地非常善良。 一日她把父親捕到的一條鯉魚放回到江里。過了幾年金水的父親患了重病，她非常傷心，來到江邊祈求仙人保佑。這 時(shí)一位仙女從水中出來說：“我是幾年前被你救的鯉魚。你只要煮一些魚蝦粥再加些油脆之物賣給人家，便可換錢帶你爹去看大夫，10日之內(nèi)即可痊愈。”金水依法照做治好的父親的病，從此這粥就被取名為“艇仔粥”。

　　(二)相傳有一個(gè)家道中落的廣州“西關(guān)闊少”，他于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的窘境中，買了一只小艇，在荔枝灣做起了賣粥的營生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時(shí)，就把粥料放入碗里，臨時(shí)加入新鮮魚片，沖入沸滾的味粥(這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成)，然后撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最后加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到游客面前。 這種粥由于在艇仔(珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中后段有篷的小舟為“艇仔”)上出售，故被叫做“艇仔粥”。由于用料豐富，味道鮮味，深受大家歡迎。

　　舊時(shí)廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的“荔灣晚唱”便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有艇(廣州話俗稱“艇仔”)專門供應(yīng)“艇仔粥”，故稱“荔灣艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。