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怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕

更新時間:2023-09-26 07:57:59作者:未知

怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕

1、食材:雞蛋2個、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、細砂糖45克、檸檬汁幾滴。

2、材料:淡奶油400克、黃桃罐頭2塊、細砂糖40克、草莓適量、藍莓適量、糖珠適量。

3、取兩個干凈的容器將蛋黃和蛋白分離出來。

4、蛋黃中加入玉米油、牛奶和15克細砂糖攪拌均勻。

5、篩入低筋面粉拌勻至順滑無顆粒的狀態(tài)。

6、蛋白中滴入檸檬汁,加入30克細砂糖打至硬性發(fā)泡,即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀。

7、取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中,呈Z字形拌勻。

8、再將拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中繼續(xù)拌勻,切記不要畫圈攪拌。

9、將面糊倒進六寸戚風(fēng)蛋糕模具中震出氣泡。

10、放進預(yù)熱好的烤箱下層,上下火150度烤約一個小時。

11、取出倒扣晾涼脫去模具,分成均勻的三片。

12、淡奶油中加入40克細砂糖,打至可以裱花的清晰紋理狀態(tài)。

13、裱花轉(zhuǎn)盤上先放一片蛋糕,取適量奶油混合切成小丁的黃桃拌勻,涂抹在蛋糕表面。

14、第二層也按照上面步驟操作,蓋上第三片蛋糕。

15、將剩余奶油均勻的涂抹在蛋糕上面和四周,盡量抹平整。

16、最后用草莓、藍莓、糖珠和迷迭香裝飾表面。

本文標簽: 草莓  生日  蛋糕  夾心  

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