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1、主料：豬肉350g。

2、輔料：油適量、面粉1碗、適姜適量、水淀粉適量、開(kāi)水適量、味極鮮醬油適量、冬瓜適量、花椒適量。

3、先把花椒油做出來(lái)，晾涼備用。

4、先取一半面粉，倒入滾開(kāi)的水，邊倒水邊攪拌。

5、然后再倒入另一半面粉，加入涼水和勻。

6、和好面團(tuán)后，放一邊醒10分鐘。

7、把豬肉切成小丁。

8、放入姜末拌勻。

9、倒入花椒油拌勻。

10、倒入醬油拌勻。

11、再倒少許水淀粉拌勻。

12、放入冬瓜粒。

13、最后把肉餡充分拌勻。

14、把醒好面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成均等的劑子。

15、然后把劑子按扁，搟開(kāi)，包入肉餡。

16、依次擺入蒸鍋后，醒10分鐘。大火開(kāi)鍋15分鐘，再燜3/5分鐘即可。