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1、材料：奶粉60g，蛋清1個(gè)，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360g，牛奶90g，細(xì)砂糖25g，煉乳20g，鮮奶油55g，酵母5g，鹽4g。

2、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

3、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)。

4、15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段發(fā)酵至2倍大。

5、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

6、放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平。

7、烤箱預(yù)熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。