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豆豉的制作方法步驟(豆豉的制作方法步驟圖)

更新時(shí)間:2023-11-23 06:49:22作者:未知

豆豉的制作方法步驟(豆豉的制作方法步驟圖)

1、食材:黃豆500G,姜,剁椒,鹽各適量。

2、將黃豆洗干凈,在水里泡一天。

3、將黃豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。

4、將煮豆的水逼出,放少許鹽保存在冰箱里(也可以不放)。

5、將豆子放進(jìn)帶蓋的不銹鋼鍋里,在溫暖的地方發(fā)酵一周左右,發(fā)酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。

6、豆豉怎么制作將煮豆水倒入發(fā)酵好的黃豆里,將生姜末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據(jù)豆子的多少決定,因?yàn)槎缃酚?。攪拌均勻即可?/p>

7、將水豆豉裝入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了。

本文標(biāo)簽: 方法  步驟  豆豉  

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