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1、原料：胡蘿卜、蔥、蒜、植物油、鹽、香油。

2、胡蘿卜去皮洗凈切成細絲。

3、蔥花、蒜片切好。

4、熱鍋加油蔥花，蒜片爆香。

5、放入胡蘿卜絲翻炒均勻。

6、加適量的鹽繼續(xù)翻炒均勻。

7、炒至胡蘿卜絲斷生。

8、關(guān)火加少許雞精，點香油調(diào)味兒。

9、炒胡蘿卜一定要炒出胡蘿卜素。