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1、蒜兩瓣剁成蒜末，生菜手撕成片。

2、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。

3、燙好的生菜直接放盤子里碼好。

4、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。

5、加入一小飯碗清水。

6、水煮開后倒入3-4大湯匙蠔油。

7、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開。

8、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。

9、小火煮開后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。

10、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。