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1、準(zhǔn)備材料：三黃雞半只、大土豆1個(gè)、干粉條100g、植物油、鹽、辣椒醬、辣皮子、大蔥、姜、花椒粒、青辣椒、白糖、大蔥適量；

2、三黃雞洗凈切大塊，涼水下鍋加鹽煮開撈起，粉條用熱水泡軟撈起，過涼水撈起；

3、蔥洗凈切段，青辣椒洗凈切塊，辣皮子用涼水泡泡切段，姜切片，熱鍋涼油，油4成下白糖，小火熬制起咖啡色起泡泡；

4、下雞塊翻炒均勻上色，一直翻炒到雞塊出水分出香味，雞皮微微發(fā)卷，加姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加辣椒醬翻炒均勻；

5、加水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒5分鐘左右，加土豆塊、鹽翻炒均勻，再燒到土豆、雞肉熟透；

6、加粉條翻炒均勻，加青辣椒、大蔥、大蒜翻炒2分鐘即可。