醬爆魷魚的家常做法 醬爆魷魚的家常做法簡單
2023-09-26
更新時間:2023-09-26 11:00:37作者:未知
1、主料:魷魚適量、青椒適量、朝天椒適量、洋蔥適量、姜蒜適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量。
2、魷魚處理干凈,將魷魚須切段,魷魚身撕去膜,反過來,里面朝上刀身傾斜45度,切出3-4mm間隔的條,記得不要切斷。
3、將魷魚轉(zhuǎn)方向,繼續(xù)切條,和原來切好的條呈90度角。
4、將魷魚切成大小合適的塊,青椒和洋蔥切絲,姜蒜切片,朝天椒切圈兒備用。
5、水燒開后,將魷魚汆燙,打卷即刻撈出。
6、放入冷水拔涼備用。
7、熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香。
8、放入適量的郫縣豆瓣炒香。
9、放入魷魚翻炒,加少許料酒。
10、放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火,加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。