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1、食材：韭菜兩掐、面粉適量、雞蛋四顆、蔥兩棵、姜一小塊、胡椒粉少許、鹽少許、花生油適量。

2、面粉加溫水和成團(tuán)，醒半小時(shí)，用手心拽出面劑子，揉成團(tuán)。

3、韭菜切丁，蔥切花，姜切粒，加入胡椒粉，花生油（熟色拉油也行），一起拌均勻。

4、面團(tuán)搟成兩段長(zhǎng)的橢圓形大面餅。

5、韭菜餡中加入四顆雞蛋、適量鹽，攪拌均勻，再把餡料鋪滿面皮，邊緣一圈留一厘米左右空白面皮。

6、寬的兩段疊起來(lái)一點(diǎn)邊邊。

7、長(zhǎng)的兩段對(duì)疊。

8、再對(duì)疊。

9、平底鍋燒熱，加入花生油，放入菜龍，放半碗水，蓋上鍋蓋中火悶十分鐘左右。