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1、將排骨剁成小塊稍為洗一下，放入砂鍋里煮沸煲10分鐘。排骨湯煮一次的水不要了，因為肉有點咸。

2、這個排骨肉有點咸，多弄點白蘿卜，切成大塊備用；

3、把生姜削皮沖洗凈，拍碎；

4、排骨煮10分之后，倒出來用清水洗干凈。

5、再次將排骨放入砂鍋里，加入適量的清水，放入生姜，用大火燒開后，改中火燉30分鐘。

6、排骨湯汁變白后，將白蘿卜放進去，再燉15分鐘。

7、把小蔥和香菜洗干凈切好，一會出鍋時用。

8、白蘿卜煮熟透了，先試喝一下湯，如果淡的話，稍為再加一點點鹽，關(guān)火。

9、最后，把白蘿卜排骨湯倒入大湯碗里，放入小蔥和香菜葉就可以喝了。