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1、主料：粳米(100克) 菠菜(120克) 豬肝(80克)。調料：鹽(3克) 姜(5克) 大蔥(5克)。

2、粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出瀝干；

3、豬肝反復洗凈，切成薄片；

4、菠菜洗凈，去根切段；姜、蔥均切絲；

5、鍋內注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

6、然后改用小火煮成稀飯；

7、放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可。