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腌制牛肉怎么做才鮮嫩(腌制牛肉怎么做才鮮嫩火鍋)

更新時間:2024-01-12 00:07:09作者:未知

腌制牛肉怎么做才鮮嫩(腌制牛肉怎么做才鮮嫩火鍋)

1、首先把調(diào)料準(zhǔn)備好,有耗油有醬油有白糖,這些準(zhǔn)備的調(diào)料都是稍微少一點,然后把它們倒入到盛牛肉的器皿中,然后再加上一點清水,然后攪拌均勻,再然后蓋上一層保鮮膜,等上半個小時左右,等到時間一到,在準(zhǔn)備上半碗的水。

2、然后加上淀粉和雞蛋清還有小蘇打,然后再倒入里面攪拌均勻,然后讓每一片牛肉上面都掛上粉,再然后往里面倒入點清油,這樣做的原因,就是在下鍋的時候不會黏在一起。

3、用嫩肉粉,用松肉錘或刀背敲打牛肉,作出的肉很嫩。

本文標(biāo)簽: 火鍋  

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