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1、原料：大米350g、羊腿肉300g、胡蘿卜1根、洋蔥小半個(gè)、食用油、鹽、生抽醬油、蠔油、黑胡椒碎；

2、大米洗凈放在電飯煲里，加一點(diǎn)清水浸泡30分鐘左右；

3、準(zhǔn)備好羊肉、洋蔥、胡蘿卜，羊肉提前用清水浸泡，多換幾次水，泡去血水；

4、羊肉切小塊，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切碎，胡蘿卜不能切太小，因?yàn)橐唤?jīng)過(guò)燜煮就燜爛縮小，切太小了就看不到胡蘿卜了；

5、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把洋蔥碎放進(jìn)去炒香；

6、再把切好的羊肉放進(jìn)去翻炒變色；

7、再把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒；

8、加入生抽醬油和蠔油，翻炒一分鐘左右；

9、加入適量開水，煮開后再繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味，再磨一些黑胡椒碎進(jìn)去調(diào)味；

10、把炒鍋里的肉和湯倒進(jìn)電飯煲里，蓋在大米上面就可以，肉湯放多少根據(jù)平時(shí)做米飯的量來(lái)放就可以了；

11、啟運(yùn)煮飯功能；

12、等電飯煲停止工作手，飯就熟了，可以打開吃了；

13、用飯勺把米飯從底下翻上來(lái)，可以看到原來(lái)的大米飯經(jīng)過(guò)肉湯的浸泡后都變深色了，而且油亮油亮的，特別香；

14、把飯和菜一起拌均勻，就可以盛到碗里開吃了。