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1、桂花牛肉的做法：將牛肉剔去筋膜，切成細絲，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓勻，水發(fā)香菇去蒂洗凈，切絲；荸薺切絲；鴨蛋磕入碗中攪打均勻。炒鍋上旺火，放油少許，下青蔥絲、香菇絲炸香，投放荸薺絲、牛肉絲，放清湯，加白醬油、白糖、味精、料酒15克炒勻，淋入麻油裝盤即成。

2、牛肉的營養(yǎng)價值非常豐富的食物，里面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發(fā)生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養(yǎng)神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態(tài)。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，并且可以增強身體的抗病能力。