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1、主料：五花肉（豬腿肉也可以）：250g，輔料：鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，油適量。

2、豬腿肉洗凈切片。

3、冷鍋放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

4、肉片轉(zhuǎn)色，加料酒。

5、放蔥白，蒜，姜，辣椒煸勻。

6、加適量水，老抽，大火煮開，小火悶分鐘。

7、加胡椒粉，鹽。

8、加蔥花，雞精，煸勻即可起鍋。