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1、用料：瘦肉,雞蛋，小蔥,番薯葉，鹽,姜蒜末，醬油醋,雞精，紅油。

2、準(zhǔn)備瘦肉，然后剁碎。

3、打入一個(gè)蛋清，適量鹽，十三香粉，和小蔥末，拌勻。

4、準(zhǔn)備好抄手皮。

5、把包好得抄手放入盤(pán)中。

6、然后鍋中熱油，放入干海椒，姜蒜末，加入番薯葉，翻炒，放入鹽，雞精，起鍋，裝入碗中。然后碗中放入醬油醋，和紅辣椒油，花椒面，雞精，香油，碗中不加水。然后鍋中加水，燒沸后，放入抄手，抄手浮到水面后，在煮兩分鐘，撈起來(lái)，放入碗中，拌勻即可。