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1、兩種方法都可以，不過(guò)許多人認(rèn)為冷水下鍋煮的毛豆顏色更好看，也更加入味，而用熱水下鍋的話，可以縮短毛豆的煮制時(shí)間。

2、所以我們?cè)谥竺沟臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好以及具體情況進(jìn)行選擇。另外在煮毛豆之前，建議將兩頭剪開(kāi)，方便更好入味。