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1、擇洗干凈：不管是采摘回來還是購買回來的韭菜花，一定要把它清洗干凈，然后把劣質(zhì)的挑選出來，比如發(fā)黃的，出現(xiàn)腐爛的韭菜花不可以用來食用。把好的韭菜花挑選出來以后，再進行清洗，清洗的過程中一定要注意盡量做到每根進行清洗，這樣的話才能夠洗的更加的徹底一些。

2、鹽水浸泡：韭菜花除了用清水清洗外還可以選擇用鹽水浸泡的方式清洗，鹽水浸泡會比用清水清洗更加的徹底一些，可以將韭菜花中的一些有害物質(zhì)去除，把韭菜花放入盆里面，然后再加入鹽水淹沒韭菜花，浸泡的時間大概在半小時左右即可，然后再把它撈出來，稍微沖洗一下。

3、用開水燙：韭菜花還可以用開水進行燙洗，能夠去除韭菜花中的一些草酸物質(zhì)，而且也便于烹調(diào)。但是如果要用開水燙的話，一定要控制好時間，如果燙的時間太長，容易損失其中的營養(yǎng)成分，會降低它的口感，所以用開水燙的時間一般在兩分鐘左右就可以了。