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1、準(zhǔn)備好材料：大蒜1顆，紅尖辣椒1兩，五花肉肉沫，黃豆醬（或豆瓣醬、豆豉均可）。這個(gè)份量是比較少的，單人份的話大約1-2次就可以吃完。喜歡吃辣一點(diǎn)的辣椒可以再多放。

2、將大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎備用。大蒜去外皮小TIPS：將大蒜掰開(kāi)一粒一粒的，然后直接用菜刀背拍碎，這時(shí)那個(gè)外皮就很容易拔掉了。

3、在鍋內(nèi)放入花生油燒至六成熱（油盡量多點(diǎn)），放入豬肉沫炒至沒(méi)有水分；接著放入蒜蓉翻炒出香味。

4、放入辣椒碎翻炒至差不多沒(méi)有水分，接著放入黃豆醬翻炒，水分基本蒸發(fā)完就可以了。根據(jù)各人的口味，可以加一些鹽或生抽進(jìn)去。

5、將醬裝入密封盒中，放涼后放入冰箱冷藏室保存即可。放一個(gè)月左右基本是沒(méi)有問(wèn)題的，但是還是建議大家隨做隨吃。