怎么吃薯類才能吃好 怎么吃薯類才能吃好呢
2023-10-21
更新時間：2023-10-21 19:06:36作者：未知
1、食材：中筋面粉650克，干酵母粉4克水350ML，堿面3克肉餡300克，大蔥6根，王守義十三香適量，老抽1湯勺香油1小勺，太太雞精少量，胡椒粉半勺，鹽半勺，韭菜1小把，土豆2個。
2、面發(fā)酵至呈蜂窩狀，就是拿手指粘些面粉按壓表面，不會立即反彈。就表示面發(fā)好了。取些堿面放面盆里，用溫水劃開，將面揉勻。
3、在面發(fā)酵的同時，開始準備餡料，將肉餡放盆里，加入十三香、鹽、老抽、香油、雞精、胡椒粉（因人而異，可以不加）拌勻，然后再加大蔥、韭菜（可以不加）和土豆丁拌勻待用。
4、將發(fā)酵好的面放在案板上，揉勻。
5、分成均勻的等份，做劑子。
6、捍好皮之后，將皮拿在左手，掌心微收，把餡料放好，右手大拇指和食指向上提拉皮邊緣，中指攥皮按壓。左手稍微轉方向，以便配合右手將皮收到一起，將口捏住。
7、籠布要濕水，防止粘底。每個包子放置均勻，間隔留出一定的空隙，防止出鍋時粘連。
8、將包好的包子放進蒸鍋里，待松弛一會在開火。
9、大火20分鐘，然后關火等5分鐘就可以出籠啦！