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1、湯料：先切好一些黃瓜絲，然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜、醋，料酒等調(diào)味品，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)制，喜歡吃酸辣一點(diǎn)的可以在我們的調(diào)味碗里放一些檸檬汁，口感會(huì)非常的清爽。

2、配料：可以先準(zhǔn)備一個(gè)煎雞蛋，放一些醬牛肉在碗里，在切一點(diǎn)白菜和羅卜丁，加一些醋和辣椒面，我們?cè)谶m當(dāng)?shù)姆乓恍}，這樣熱湯冷面的配料我們就調(diào)制好了。

3、面：要注意的一點(diǎn)就是如何選面，不是所有的面都可以用來制作熱湯冷面，我們選面必須要選正宗的麥面，這樣我們做出來的熱湯冷面吃起來口感才好，味道也會(huì)比較地道。

4、首先我們要把面放在冷水里面泡上半個(gè)小時(shí)，然后在把面煮熟，在把煮熟的面撈起來過一遍冷水，放在旁邊待會(huì)用。

5、用一個(gè)大碗在里面放兩份面湯量的熱水，然后根據(jù)我們自己喜歡的口味來加糖、醋等調(diào)味品。

6、把我我們準(zhǔn)備好的黃瓜胡蘿卜切絲，然后再把醬牛肉切片，在切幾片番茄，把煎好的雞蛋放在旁邊，我們可以把面上滴一點(diǎn)香油，在把煎好的雞蛋放上去，這樣香噴噴的冷面就制作好了。