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1、準(zhǔn)備食材：干黃醬5克，五花肉100克，醬油10毫升，老抽10毫升，鹽5克，糖5克，蔥蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。

2、蔥蒜切片，五花肉切塊，五花肉切片后放入涼水鍋，焯水開鍋后撈出備用。熱鍋燒油，下入糖、花椒、桂皮和蔥蒜煸香，然后加入老抽、醬油、鹽和干黃醬，把水燒開，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分鐘，關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)再撈出。