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1、主料：冬瓜1塊輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)。

2、調(diào)料：花生油2大勺、食鹽1大勺、蒜1瓣、生抽1大勺、老抽1大勺、水150毫升、胡椒粉1∕2小勺、白砂糖1小勺。

3、冬瓜去皮切方塊，橫面、縱面每隔0.5CM左右進(jìn)行分割，主要分割靠皮的那邊，注意不要切斷。

4、蒜切片，青紅椒切絲，干紅椒切段。

5、鍋入油燒熱，加入冬瓜進(jìn)行煎制，將冬瓜各面都稍煎微黃色。

6、將煎好的冬瓜塊用鏟子推鍋邊，入蒜片、干椒炒香。

7、加入其它調(diào)味料大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮5、6分鐘。

8、至湯汁稍干時(shí)加入青紅椒絲再翻炒片刻即可。