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1、主料：西蘭花300克。

2、輔料：食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克。

3、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。

4、姜、蒜改刀備用。

5、小鍋?zhàn)?，加入鹽、糖、油。

6、鍋內(nèi)水大滾后，下西蘭花焯燙至熟。

7、撈出過涼開水備用。

8、鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香。

9、當(dāng)蒜片金黃色，香味正濃時(shí)，加入醬油。

10、同時(shí)入少許開水、姜絲、糖、蠔油，煮滾即成醬汁。

11、西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可。