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1、用料：雞脯肉1塊、花生米50克、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、雞粉1勺、料酒1勺、糖1勺、精鹽3克、胡椒粉少許、淀粉適量、豆瓣醬1勺。

2、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關(guān)火，盛出備用。

3、雞脯肉洗凈去筋膜，切成大點(diǎn)的丁。

4、放入淀粉拌抓一下，抓勻。

5、炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用。

6、小碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻。

7、蒜切片，姜切末。

8、黃瓜切成大點(diǎn)的丁。

9、炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香后關(guān)小火放豆瓣醬炒香后開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒。

10、加入黃瓜后放入里面的調(diào)料翻炒幾下可以出鍋。