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　　銅陵市關(guān)于恢復(fù)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的工作方案

　　根據(jù)目前我市新冠肺炎疫情防控的具體情況，部分餐飲單位恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)已具備基本條件，為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控常態(tài)化下的餐飲經(jīng)營(yíng)行為管理，現(xiàn)就恢復(fù)餐飲堂食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)作通知如下：

　　一、恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)的原則

　　符合市新冠肺炎疫情防控應(yīng)急綜合指揮部市場(chǎng)監(jiān)管組《銅陵市疫情防控期間餐飲單位有序恢復(fù)經(jīng)營(yíng)的工作方案》[2022年]（第2號(hào)）文規(guī)定的餐飲單位，在原有恢復(fù)第三方平臺(tái)訂餐或打包帶走銷售的形式基礎(chǔ)上，可以恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其他區(qū)域（管控區(qū)、封控區(qū)、中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)）的餐飲單位待指揮部解封后方可恢復(fù)。

　　二、恢復(fù)堂食的時(shí)間

　　2022年4月10日零時(shí)起。

　　三、恢復(fù)堂食的基本條件

　　1.我市疫情防范區(qū)具有合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)。

　　2.落實(shí)疫情防控措施和處置預(yù)案,配備相應(yīng)的口罩、消毒液、測(cè)溫槍等防控用品。

　　3.首次恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè),必須對(duì)店堂、設(shè)備、餐具等進(jìn)行一次全面消毒和安全檢查。確保室內(nèi)開門、開窗，保持自然通風(fēng)，不得使用中央空調(diào)。做好工作場(chǎng)所、門把手、電梯、洗手間等公共區(qū)域及相關(guān)物品的定期消毒工作，并在醒目位置張貼提示語，提醒顧客戴口罩、不在公共場(chǎng)所閑聊。

　　4.餐飲企業(yè)提供一次性碗筷或公勺公筷。顧客用餐后， 應(yīng)立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，為顧客提供公共洗手液、消毒酒精，提醒顧客就餐前洗手。

　　5.全面禁止購(gòu)買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪江鮮及野生動(dòng)物,嚴(yán)禁采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽。

　　6.食品加工過程要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。

　　四、恢復(fù)堂食的程序

　?。ㄒ唬┎惋媶挝粚?duì)照恢復(fù)堂食的基本條件開展自查，自查達(dá)到恢復(fù)堂食要求的，向原發(fā)證機(jī)關(guān)報(bào)備，報(bào)備通過網(wǎng)絡(luò)或電話方式，不現(xiàn)場(chǎng)報(bào)備。

　　（二）市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門做好餐飲單位恢復(fù)堂食備案登記工作。

　　五、恢復(fù)堂食用餐管理

　　1.繼續(xù)暫停各類宴席（婚宴、寶寶宴、生日宴等大型聚餐）活動(dòng)。

　　2.顧客進(jìn)入餐飲單位要佩戴口罩，所有進(jìn)店人員必須接受“健康碼”和“行程碼”查驗(yàn)、進(jìn)行體溫檢測(cè)。健康碼為“紅碼”或“黃碼”的，行程碼顯示14天內(nèi)達(dá)到或途經(jīng)市外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)所在城市的，謝絕進(jìn)入。不能提供“健康碼”和“行程碼”的我市老年人，必須提供本人身份證，配合進(jìn)行實(shí)名登記，并承諾未到過市外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)；發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀者，必須第一時(shí)間向?qū)俚刂鞴懿块T和疫情防控指揮部報(bào)告。

　　3.用餐人員除就餐時(shí)間外，應(yīng)全程佩戴口罩；用餐完成后必須及時(shí)佩戴口罩，離開座位必須戴口罩。

　　4.大堂減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%，餐桌間距不小于1米；大堂顧客同向相坐，大堂內(nèi)圓桌顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米；包間(包廂)只開一桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米；不得拼桌，每桌人數(shù)不超過10人。

　　5.用餐人員要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。

　　6.每桌至少登記一名用餐顧客的姓名和聯(lián)系方式。

　　六、恢復(fù)堂食工作要求

　　1.餐飲經(jīng)營(yíng)單位承擔(dān)疫情防控主體責(zé)任，代表企業(yè)法人或主要負(fù)責(zé)人是疫情防控工作第一責(zé)任人，要嚴(yán)格遵守銅陵市疫情防控要求。

　　2.屬地政府根據(jù)疫情分區(qū)分級(jí)差異化防控要求，統(tǒng)籌做好餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，疫情低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域要組織餐飲企業(yè)有序開放堂食服務(wù)，并加強(qiáng)疫情防控的日常監(jiān)督管理。

　　3.各縣區(qū)要落實(shí)屬地管理責(zé)任，轄區(qū)商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)健部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要相互 配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。