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錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 張玥潔 沈軍

“紅實綴青枝，爛漫照前塢”，又是一年楊梅紅。

家中有二三十年種梅果樹種植經(jīng)驗的小陸解釋：“楊梅是一種耐干旱的植物，雨水太多，楊梅甜度就會降低。今年梅雨來得早，楊梅已經(jīng)提前上市了?！毙蠲吠嗜デ酀?，迎著夏風，嬌艷欲滴。此時，揀一顆入嘴，誘人的果味，透著一股酸甜，唇齒留香，意猶未盡。

楊梅，又名龍睛、朱紅，因其形似水楊子、味似梅子，而得名。除含有較多的糖分外，還富含纖維素、多種維生素以及8種對人體有益的氨基酸，其中鈣、磷、鐵的含量要高出其他水果10多倍，是天然的綠色保健食品，素有“初疑一顆值千金”之美譽。

中藥師說楊梅

性味：甘酸而性偏溫

歸經(jīng)：入肺、胃二經(jīng)

功效：生津止渴、和胃止嘔、收斂止瀉、消食利尿，解暑除煩，對嘔噦、痢疾、醉酒、腹瀉、久咳、喘促、自汗、口渴以及腸道蛔蟲引起的腹痛等有治療效果。

可口楊梅 全身是寶

1、楊梅果核：可治療汗腳、牙齦發(fā)炎紅腫痛以及各種損傷的止血生肌。

2、楊梅葉：含有的揮發(fā)油及揉質(zhì)，可治療感冒、咳嗽痰血。含有的總黃酮，則對缺糖缺氧所致皮質(zhì)神經(jīng)元損傷具有明顯的保護作用。此外其提取物還可治療肝損傷，抑制體內(nèi)黑色素的合成，可用作皮膚增白劑。

3、楊梅樹皮：味苦、性溫，具有散瘀止血、止痛的功效，煎水含漱可止牙痛。

5、楊梅樹根：含鞣質(zhì)，有止血、理氣、化瘀功效，能治療胃痛、膈食嘔吐、疝氣、跌打損傷、外傷出血、惡瘡、疥癩等癥。

楊梅的養(yǎng)生吃法

楊梅綠豆粥

原料：糯米150克，綠豆50克，楊梅30 克。

做法：糯米、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；楊梅漂洗干凈；鍋中加入約2000毫升冷水，將糯米和綠豆一同放入，先用旺火燒沸，再用小火煮至米花、豆爛；加楊梅攪拌均勻，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，健脾開胃

楊梅山藥羹

原料：楊梅、山藥、糖、生粉

做法：楊梅去核，剁成細末；山藥切成粒；鍋中加水燒開, 放入楊梅和山藥，加入糖，小火燒片刻，讓楊梅的味融合到湯中；湯汁酸甜時勾芡出鍋。

功效：祛火消渴

楊梅拌青瓜

做法：青瓜拍扁，切成小塊，用鹽略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓醬、楊梅。

功效：美容養(yǎng)顏，消腫減肥

楊梅糕

原料：鮮奶250mL，熟豬油200g，白糖 250g，楊梅20個，面粉50g，雞蛋4個。

做法：楊梅用淡鹽水洗凈，榨汁。拿容器一個，加入面粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，加入豬油、楊梅汁、清水，攪勻，制成稀稠適中的糊。容器上籠屜，蒸45分鐘，熟透后取出，涼后切塊，放入電烤爐，烤成金黃色。

功效：生津止渴、開胃消食、通利腸腑，對津傷煩渴、食欲不振、消化不良、腸腑積滯有療效。

楊梅蜜汁

原料：楊梅2000g，蜂蜜適量。

做法：楊梅搗爛濾出汁水，放入適量蜂蜜即可。

功效：生津潤燥、補中和胃，對肺燥干咳、虛勞久咳、痢疾、腹痛有效。

食用禁忌：

1、齲齒者和牙齦出血、鼻出血、痔瘡出血、咯血、膽囊炎、膽結(jié)石的人不宜多食。

2、楊梅含糖量很高，所以血糖高的人群要注意，不能貪嘴多吃。

3、楊梅性溫，內(nèi)熱火旺者不宜多食 ，多食易令人生熱、發(fā)瘡、生痰，有的還會導致鼻出血。

4、楊梅味酸，食用楊梅后應及時漱 口或刷牙，以免損壞牙齒。

5、楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。

6、楊梅忌與生蔥、牛奶、蘿卜同食。

7、食用鮮楊梅時要注意衛(wèi)生, 水洗后需放在淡鹽水中浸5分鐘, 既可殺菌, 又可減緩楊梅的酸味。

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