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　　一、統(tǒng)一零售價

　　21.45元/斤 （42.9元/公斤）

　　二、投放時間

　　2020年1月18日——1月22日

　　三、投放豬肉品種

　　2號（前腿肉）、4號（后腿肉）凍豬肉

　　四、凍豬肉與鮮豬肉的差別

　　凍豬肉經(jīng)過排酸和冷凍處理后，豬肉中酶活性和大多數(shù)微生物生長繁殖受到抑制，同時豬肉表面會形成一層干油膜，既可減少水分蒸發(fā)，又能阻止微生物的侵入和在肉表面繁殖。凍豬肉解凍后可能會出現(xiàn)顏色略白、水分滲出、肌肉組織彈性減少等，都屬正?，F(xiàn)象。按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工儲存的凍豬肉，肉質(zhì)、口感與冷鮮肉相差不大。

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