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疫情籠罩下，革除濫食野味陋習(xí)已成大多數(shù)人的共識。近日，十三屆全國人大常委會第十六次會議表決通過了關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定。不過，可能很多人至今沒弄清楚：到底哪些動(dòng)物才算“野味”？

很多網(wǎng)友表達(dá)出自己的困惑：很多地方都有人工養(yǎng)殖的蛇和竹鼠，它們算不算野味？如何給孩子解釋“為什么不能吃野生動(dòng)物，但可以吃豬牛羊雞鴨魚？”……

可見，對于“啥是野味”，不少人還模棱兩可。按照有關(guān)定義，野生動(dòng)物指的是大自然環(huán)境下生長且未被馴化的動(dòng)物，豬牛羊雞鴨鵝等經(jīng)過人類長期馴化，已成為家畜家禽，不屬于野生動(dòng)物范疇。羊駝在南美洲有數(shù)千年的馴化歷史，即使長得很“野生”，依然不是野生動(dòng)物。

“馴化”一詞，也含有一個(gè)知識點(diǎn)：能夠人工繁育算不算馴化？答案是——如果野生動(dòng)物沒有出現(xiàn)進(jìn)化變異，其野性沒有改變，就不算實(shí)現(xiàn)馴化，此時(shí)的人工繁育只是人類輔助其物種繁衍的一種方式。所以，大熊貓、水貂等即使由人工繁育，也不能改變其“野生動(dòng)物”身份。

還有一個(gè)知識點(diǎn)是：野生動(dòng)物是一個(gè)物種和種群的概念。野狗、流浪貓和看家狗、寵物貓一樣，不算野生動(dòng)物；同理，漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步雞”，也不算野生動(dòng)物。而魚鱉蝦蟹，由于與人類基因相去甚遠(yuǎn)，其體內(nèi)病毒很難傳染給人類——這也是國家相關(guān)法律未將魚類等水生野生動(dòng)物列入禁食范圍的主要原因。

可別小瞧這一番名詞解釋。中國素以食材豐富、美食眾多著稱，許多地方都有食用野味的習(xí)慣，以致部分公眾根本意識不到自己吃慣了的“那一口”，其實(shí)不是“家常菜”。而如果公眾普遍難以分辨“啥是野味”，“拒絕野味”就有可能變成“一邊口號從口出，一邊野味從口入”。

到底什么算是“野味”？

一說到“野味”，很多人會想到天鵝肉、穿山甲、熊掌……等國家重點(diǎn)保護(hù)物種。但其實(shí)，遠(yuǎn)離野味，不分保護(hù)級別。以下兩大類“野味”，須提高警惕！

第一類：無證野味

除豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚等常見家養(yǎng)動(dòng)物以外，不常見的動(dòng)物被搬上了餐桌，就要懷疑可能是野味。絕大部分野味，基本都來自野外捕捉。

這些野生獸類經(jīng)常出現(xiàn)在野味市場，不能吃：野豬、野兔、黃麂/麂子、狍子、竹鼠、果子貍、豬獾、狗獾、老鼠、旱獺等。

野生鳥類不能食用，常出現(xiàn)在野味市場的有：麻雀（各類小型林鳥去毛后以麻雀之名售賣）、斑鳩（俗名野鴿子）、野雞、野鴨、大雁、禾花雀（原是黃胸鹀，瀕危后，以栗鹀、普通朱雀、灰頭鹀、黃眉鹀、小鹀等冒充）、猛禽（老鷹、貓頭鷹）、鷺鳥（白鷺、夜鷺）、白胸苦惡鳥（白面雞）、燕雀（俗名虎皮燕）、白腰朱頂雀（蘇巧）、云雀、竹雞等。

野生兩爬類同樣都不能吃，常出現(xiàn)的有：各種蛇類、青蛙、蟾蜍（俗名蛤蟆、熏拉斯）等。上圖左下方為虎紋蛙，國家二級保護(hù)動(dòng)物，常被當(dāng)作青蛙誤抓食用。

第二類：有證野味

一些所謂合法養(yǎng)殖的野生動(dòng)物，表面上不違反野生動(dòng)物保護(hù)法，但普遍存在野外獲取種源，或證件合法但來源非法的“盜獵洗白”問題。這些物種包含：雁鴨類、鷺鳥、蛇類、果子貍等。

此外，梅花鹿、藍(lán)孔雀、大鯢（娃娃魚）、鱷魚（皮革養(yǎng)殖行業(yè)廢物利用）、狐貍（皮草養(yǎng)殖行業(yè)廢物利用）等，雖然已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工繁殖，但其進(jìn)入餐廳，未必符合動(dòng)物檢疫管理辦法，存在食品衛(wèi)生安全隱患，仍然不建議食用！

還有一些物種，例如蛇、竹鼠、獾，冠以“養(yǎng)殖”之名，容易產(chǎn)生迷惑，到底能不能吃？我們想說的是，沒有證據(jù)表明，養(yǎng)殖野味能夠緩解同一物種的野外盜獵生存壓力，養(yǎng)殖野味催生的消費(fèi)市場，反而很可能加重野外捕捉。因此，一定不要迷信所謂人工養(yǎng)殖的野味。

吃了野味，后果很嚴(yán)重！

1.吃野味會感染傳染??；

2.吃野味會感染寄生蟲；

3.吃野味=服毒；

4.吃野味會吃到有毒的重金屬；

5.野味不是美味，更不滋補(bǔ)；

6.吃野味是違法的。

吃野味不僅違反《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》《中華人民共和國食品安全法》，還有《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等更多法律！

野生動(dòng)物交易可通過12315舉報(bào)

市場監(jiān)管總局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理司司長梁艾福表示，打擊非法野生動(dòng)物交易，離不開社會各界的監(jiān)督。市場監(jiān)管部門通過全國12315平臺為社會公眾提供統(tǒng)一的投訴舉報(bào)服務(wù)。截至26日，全國12315平臺共核查涉及野生動(dòng)物交易的舉報(bào)341件，立案27件，采取行政強(qiáng)制措施4件，依法從嚴(yán)從重從快查處了一批違法行為。

梁艾福介紹，12315這個(gè)渠道，是我們查處野生動(dòng)物違法問題的重要來源。歡迎社會各界發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)交易野生動(dòng)物的，繼續(xù)通過12315熱線電話或者平臺進(jìn)行舉報(bào)，市場監(jiān)管部門將優(yōu)先處理、從嚴(yán)查處！

尊重自然，敬畏生命！拒絕野味，保護(hù)野生動(dòng)物，從我做起！

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來源：健康廣東、新華社、人民網(wǎng)