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特喜歡吃火鍋，熱氣騰騰，香味四溢。家人或朋友圍坐一起，邊涮邊吃邊聊的氣氛著實太好。于是，有事沒事的，做個火鍋聚一聚吧。

排骨洗凈，切塊，用涼水煮沸后去除浮沫，控干水后備用。

準(zhǔn)備麻辣排骨火鍋的調(diào)配料，另外加上火鍋底料。

起鍋燒熱，炒鍋內(nèi)加100毫升左右的食用油

放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出。

加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調(diào)料，加水燜煮至排骨熟。可適量多加點水，以便后面煮其它菜。

排骨吃完后，可放入所有你想要吃的菜。