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2022-12-01
更新時(shí)間:2022-08-14 01:33:42作者:未知
這兩天關(guān)于螺螄粉聞臭師年入百萬在網(wǎng)上的熱度是非常高的,很多網(wǎng)友們也都是非常關(guān)注螺螄粉聞臭師年入百萬這個(gè)事情,為此小編也是在網(wǎng)上進(jìn)行了一番搜索查閱相關(guān)的信息,那么如果說有感興趣的網(wǎng)友們想知道具體的情況的話,小編就把自己所搜集到的一些信息分享給大家吧。
近日,“螺螄粉聞臭師年入百萬”引發(fā)熱議。大家都特別重視這個(gè)高薪職業(yè),那么對螺螄粉臭味師的資格要求是什么呢?這位螺螄粉臭味師是做什么的?今日小編整理出有螺螄粉氣味相關(guān)信息,下面跟著小編一起來了解一下吧。
酸筍味是螺螄粉的靈魂,作為專業(yè)聞臭師的李永國,嗅覺靈敏,每天工作都是觀察筍味,一聞就知道腌制時(shí)間,有沒有放添加劑。曾經(jīng)因?yàn)樯砩嫌兴峁S的味道而被人懷疑,覺得“做這行有點(diǎn)兒尷尬”。但是他并沒有放棄,今年的收入可達(dá)百萬。
李永國說,這是一項(xiàng)技術(shù)活,每年他有三到四個(gè)月的時(shí)間在山里指導(dǎo)筍農(nóng)種植筍子,制作酸筍,并負(fù)責(zé)整個(gè)工廠的酸筍收購工作;收割的酸筍必須經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制,任何的“投機(jī)取巧”,他都能從一聞一看中察覺出來。
伴隨著螺螄粉“破圈”的成功,李永國的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化,“做這個(gè)聞臭師傅一職薪酬50萬,賣筍子有50萬這樣的股份,加起來有一百萬。”回首五年來,李永國表示,要感謝那些艱難時(shí)刻,自己勇敢而堅(jiān)持不懈。
螺螄粉簡介
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的一種特色小吃,它有獨(dú)特的辣味、爽味、鮮味、酸味和燙味。它是柳州最具地方特色的小吃。除了鮮、酸、爽、燙,螺螄粉還有一股獨(dú)特的辣味。以柳州特有的軟韌爽口的米粉,配以酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、青菜等配料,加上濃濃的酸辣味,再配以煮爛螺螄的湯水,令人食欲大增。
先不聞它的味道,看它的顏色就會讓人垂涎欲滴,紅通通的是漂浮在上面的辣椒油,綠油油的是時(shí)令菜肴,鮮美的螺螄湯滲入每一根粉條,螺螄粉中的辣椒油和普通的辣味不一樣,這種帶有攻擊性的辣味,嫩滑香酥,令人忘卻原汁原味。
3.聞臭師做什么的?
聞臭師,主要是用鼻子來識別臭雞蛋、霉菌、糞便,甚至異味等氣味,劃分氣味等級,確定是否符合氣味排放標(biāo)準(zhǔn)。嗅辨在國外被稱為氣味識別技術(shù)。嗅辨判斷具有法律效力,若證實(shí)氣味超限,有關(guān)部門將依法予以處罰。
聞臭師的準(zhǔn)入條件為18-45歲,根據(jù)國家規(guī)定,不吸煙、不飲酒、不涂化妝品、不患鼻炎,甚至不可穿剛涂鞋油的皮鞋等要求。嗅器官無病變,嗅覺檢查合格。經(jīng)專門培訓(xùn)后上崗。如無特殊情況,可連續(xù)三年擔(dān)任聞臭師。
聞臭師不去氣味現(xiàn)場進(jìn)行鑒別,而是在氣味現(xiàn)場進(jìn)行取樣,然后交給嗅辨員。嗅辨人員通過鼻子識別氣味的種類和水平,然后根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)判斷氣味是否超標(biāo)。
那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于螺螄粉聞臭師年入百萬的一些信息了,希望這些信息能夠讓網(wǎng)友們獲取到一些自己想要了解的。