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氨基酸態(tài)氮的含量代表存在于土壤蛋白質(zhì)和多肽類化合物中，降解后可釋放出各種氨基酸的土壤氮素。它是土壤氮素中已知的數(shù)量最多的一類化合物，土壤中已鑒定出30多種氨基酸，其中占優(yōu)勢的通常是存在于微生物細(xì)胞壁中的氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸以及天門冬氨酸等。

土壤中氨基酸態(tài)氮主要存在方式：

1、游離氨基酸，含量甚微，主要存在于土壤溶液及土壤微孔隙中；

2、以氨基酸、肽或蛋白質(zhì)類-黏土礦物結(jié)合態(tài)存在，結(jié)合在黏粒表面或晶格中；

3、以氨基酸、肽或蛋白質(zhì)類-有機(jī)膠體結(jié)合態(tài)存在，以氫鍵、肽鍵或共價(jià)鍵結(jié)合；

4、由微生物細(xì)胞衍生而來的含粘肽物質(zhì)；

5、與糖類結(jié)合的粘肽物質(zhì)（如微生物細(xì)胞壁）；

6、以磷壁（酸）質(zhì)存在，即多元醇的直鏈多聚體或含酯鍵聯(lián)結(jié)丙氨酸的磷酸甘油形態(tài)。