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粽子還有什么別稱(粽子的俗稱)

更新時間:2023-09-11 13:54:30作者:佚名

粽子還有什么別稱(粽子的俗稱)

粽子還有一個別名:粽籺。

據(jù)記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”,用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。粽屬于“籺”的一種,籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神祭祖的貢品,逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。

食用禁忌:

1、粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鏈淀粉含量高。糯米加熱后,支鏈淀粉會糊化,有利于被消化酶分解,更易消化。而一旦冷卻,淀粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。

2、吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜,水果沙拉,緩解腸胃不適。

3、粽子要充分加熱,煮熱變軟后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽,別蘸糖,不要吃得太甜。

5、有膽結(jié)石,膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽,蛋黃粽等脂肪,蛋白含量過高的粽子。

本文標(biāo)簽: 別稱  粽子  

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