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1、電陶爐比較好。電磁爐雖然也有溫控保護(hù)裝置，但由于爐體本身并不發(fā)熱，通常只有在鍋具嚴(yán)重干燒時(shí)才會(huì)觸發(fā)溫控保護(hù)，正常使用基本不會(huì)自動(dòng)降溫。所以涮火鍋時(shí)可以始終保持滾沸（通常中火即可），也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。

2、電陶爐相對(duì)電磁爐的優(yōu)勢(shì)：基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼硅玻璃材料的鍋具。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是通過(guò)間歇啟停線圈來(lái)模擬慢火，烹飪效果比較慢。

3、電陶爐：優(yōu)點(diǎn)，表面發(fā)熱，有火的感覺(jué)。炒菜火力夠大，與煤氣感覺(jué)沒(méi)有什么區(qū)別。另外電陶爐還可以用來(lái)做燒烤。比如烤香腸，烤饅頭片等。天冷的時(shí)候還可以當(dāng)電暖爐，非常不錯(cuò)。

4、缺點(diǎn)是熱效率沒(méi)有電磁爐高，燒水相同的時(shí)間絕對(duì)沒(méi)有電磁爐快，省電絕對(duì)比電磁爐差。電陶爐可能是鎢絲電爐的升級(jí)，效率只能達(dá)到60%，不過(guò)不挑鍋。