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1、在冷凍之前，可以在餃子上面撒上一些土豆淀粉或者小麥淀粉。撒上淀粉以后把餃子放在塑料袋里邊簡單的搖晃一下，裝起來放在冰箱里面冷凍就可以了，每一袋裝的量夠一頓飯的量就可以了，要不然的話反復(fù)冷凍解凍，餃子在煮的過程當(dāng)中是不容易煮成形的。

2、在用保鮮袋裝的時候一定要把口封緊了，這樣就不會導(dǎo)致水汽散發(fā)，出現(xiàn)干裂的情況，那么在煮餃子之前，我們可以放在冷水當(dāng)中泡一下，簡單的化凍，煮出來的餃子會更加的好吃，就像是剛包的一樣。