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米粉鴨是一道名菜，之前在廣東吃過荷葉米粉鴨非常好吃，今天給大家分享一道香辣米粉鴨的做法！

首先把鴨肉清洗干凈，宰成小塊放進容器中。

然后加鹽，辣椒粉，生抽，料酒，十三香攪拌均勻腌三小時。

把糯米粉倒入腌制好的鴨肉中攪拌均勻。

鍋中燒油，油溫六成熱的時候，一塊一塊的下入鴨肉。

這個過程用小火，不然會煎糊，一面煎黃后翻面，煎熟后夾出。

最后上蒸鍋蒸二十分鐘左右，撒上蔥花即可。