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叫花雞香味十足，野炊時不可或缺的美味

冬筍切片、冬菇泡發(fā)切塊，蝦洗凈去殼、蝦線；五花肉去皮切丁備用。

童子雞洗凈，斬去指甲、尾部。

用生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥姜片，拌勻涂抹雞的內(nèi)外。

蝦仁、五花肉丁、筍片、八角、丁香、冬菇塊，加入生抽、白糖拌成餡料。

將餡料填入雞腹。

將雞裝入保鮮袋，放冰箱冷藏室腌制一個晚上。

鮮荷葉、馬蓮草入沸水鍋中略燙，撈出瀝干待用。

黃土泥加適量水合成團(tuán)。

用豬網(wǎng)油裹緊雞身。

包裹上荷葉用馬蓮草系緊，再包上一層烘焙用紙。

將和好的黃泥裹在雞上，烤盤墊上油紙放入烤箱，180度中下層、烘焙1.5-2小時即可。

熟時取出敲掉泥去荷葉，淋上香油即可。