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1、備齊食材：鯽魚、蔥、蒜瓣。

2、鯽魚刮去魚鱗、去除魚鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面劃上幾刀。

3、加入鹽、醬油、黃酒腌制十五分鐘。

4、蔥切成段，蒜瓣剝?nèi)テず笄兴椤?/p>

5、腌制好的鯽魚瀝干，四周抹上一層面粉，為了防止煎魚時(shí)粘鍋。

6、鍋燒熱后倒入植物油，油燒至七成熱加入鯽魚油煎。

7、小火慢慢油煎，油煎至兩面金黃即可。

8、魚煎好后，加入蔥段和蒜粒，利用底油炒香。

9、加入適量紅糖，沒有紅糖就用白糖哦！

10、加入適量食醋，糖醋的味道頓時(shí)溢滿廚房。

11、加入適量水煮魚，大約一碗半水。

12、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮魚，煮約5分鐘，待湯汁變濃稠，魚煮熟了即可關(guān)火。

13、將魚盛入盤子中，上桌開吃嘍！